NYORD Kochschule
Ratgeber für deine Küche: Pfannen, Töpfe und Messer richtig auswählen, benutzen und pflegen.
Neuester Artikel · 8 Min. Lesezeit
Welche Pfannengröße brauche ich? 24, 28 oder 30 cm im Vergleich
24, 28 oder 30 cm? So findest du die Pfannengröße, die zu deinem Haushalt, deinen Gerichten und deinem Herd passt, und erfährst, welche Kombination sich wirklich lohnt.
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Kupferpfanne reinigen: So pflegst du Glanz und Patina richtig
Kupfer läuft an, das ist Chemie und kein Mangel. So reinigst du deine Kupferpfanne richtig, holst den Glanz mit Zitrone und Salz zurück und…
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Steak in der Pfanne braten: Temperatur, Zeit, Ruhephase
Saftig innen, kräftige Kruste außen: So brätst du dein Steak in der Pfanne mit der richtigen Temperatur, passenden Bratzeiten und einer kurzen Ruhephase.
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Weihnachtsgeschenke für die Küche: Ideen, die bleiben
Messer-Set, Kupferpfannen oder kleine Mühlen fürs Wichteln: Weihnachtsgeschenke für die Küche nach Person sortiert, mit Zeitplan für den Advent.
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Pfanne auf Induktion: So nutzt du sie richtig
Pfanne auf Induktion: welcher Boden funktioniert, welche Stufe für welches Gericht passt und warum du niedriger einstellst als gewohnt.
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Keramikpfanne einbrennen: Schritt für Schritt erklärt
Keramikpfanne einbrennen in 6 Schritten: wie du die neue Pfanne vorbereitest, welches Öl sich eignet und welche Fehler der Beschichtung schaden.
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Santoku oder Kochmesser: Welches Messer passt zu dir?
Santoku oder Kochmesser? Klinge, Spitze und Schnitttechnik im Vergleich, plus eine einfache Entscheidungshilfe für deinen Kochalltag.
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Damastmesser pflegen: So bleibt die Klinge scharf und schön
Von Hand spülen, sofort trocknen, auf Holz schneiden: So pflegst du dein Damastmesser richtig, damit Schneide und Muster viele Jahre scharf und schön bleiben.
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PFOA-freie Pfanne: Was PFOA, PFAS und PTFE wirklich bedeuten
PFOA ist in der EU seit 2020 verboten, das Label „PFOA-frei“ sagt also wenig. Hier erfährst du, was PFAS und PTFE damit zu tun…
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Kupfer-Kochtopf: Vorteile, Einsatz, Pflege und Induktion
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Geschenk für Hobbykoch: Ideen, die wirklich benutzt werden
Messer, Pfanne oder Gewürzmühle: So findest du ein Geschenk für Hobbyköche, das nicht im Schrank landet, sondern jeden Tag benutzt wird.
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Angebrannte Pfanne reinigen: So wird sie schonend wieder sauber
Eingebrannte Reste lösen sich mit Geduld statt Gewalt. Hier erfährst du, welche Methode zu deiner Pfanne passt, was beschichtete Pfannen wie NYORD brauchen und…
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Messer schärfen: Anleitung mit Schleifstein, Winkel und Körnung
So schärfst du deine Messer richtig: welcher Schleifwinkel passt, welche Körnung du brauchst und wie du Schritt für Schritt am Schleifstein arbeitest. Plus Tipps,…